Inversiones Peru Latino E.I.R.L. es una empresa que realiza sus operaciones de proceso, enmarcadas dentro los lineamientos de calidad aplicando la normatividad vigente nacional y con perfil internacional.
Aplica las exigencias de normas de Aseguramiento de Calidad, lineamientos del sistema HACCP, Buenas Prácticas de Manufactura (guías y cuadros de control en procesos primordiales de manufactura), con la finalidad de presentar alimentos seguros e inofensivos, a su vez de satisfactorios al paladar de nuestros clientes.

  

Profesionales encargados de garantizar el cumplimiento de las normas de salubridad y aseguramiento de la calidad, mediante supervisión y/o controles del flujo de proceso de elaboración de alimentos, monitoreando los cuadros de control de las diversas áreas y coordinando o efectuando el monitoreo microbiológico y bromatológico de los alimentos en proceso y terminados.
Esta área es monitoreada por profesionales Licenciados que desarrollan las dietas nutricionales prescritas (normales en toda su variedad, blandas, hiposódicas, hipoproteica,hiperproteica, hipercelulósica, fórmulas enterales, etc.) y supervisan periódicamente los alimentos en todo el proceso de elaboración, productos terminados y hasta la recepción del usuario, ya sea los pacientes, como todo el personal de la institución, estatales o privadas de la Salud en General, como residentes, guardias, administrativos, entre otros.
Área comprometida al desarrollo de la distribución eficiente y oportuna acorde a las necesidades y/o requerimientos de todos los locales a nuestro cargo, garantizando el stock necesario de los insumos para la elaboración de los alimentos.
De igual modo se cuenta con una gran gama de proveedores con los cuales se mantiene una relación de confianza y ética reciproca que se ha ganado a través de nuestra trayectoria lo que permite contar con los insumos necesarios en el tiempo establecido.
Se trabaja con el sistema PEPS, lo primero que entra es lo primero que sale, con los cual se asegura que los alimentos con tiempo de vida corta roten en el tiempo óptimo de igual modo los alimentos con tiempo de vida mas duradero.
Todos los insumos, desde los cárnicos hasta los no perecibles son controlados desde su recepción (verificando temperaturas, datos de identificación, pruebas organolépticas) básicas para la aceptación o rechazo del mismo, hasta su almacenamiento y procesos de los mismos, cuidando celosamente los puntos críticos de control, para obtener alimentos inocuos.

El principal recurso de la empresa definitivamente es el humano quienes gracias a ellos podemos alcanzar todas las metas trazadas, llevadas a cabo con la calidad que caracteriza a las grandes empresas.

Nuestro Personal

  • - Licenciados en Nutrición.
  • - Ingenieros Alimentarios.
  • - Biólogos.
  • - Chef  Profesionales.
  • - Maestros de cocina, pastelería y panadería
  • - Ayudantes de cocina.
  • - Bartenders.
  • - Mozos y Azafatas.